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Diversification Cinq nouveaux salariés en six mois

Christophe Hervy a progressivement remplacé ses holsteins par des jersiaises. © R. Aries/GFA

« Nous avons décollé très vite, parce que nous avons fait le choix d’embaucher tout de suite », raconte Christophe Hervy, éleveur. En créant son laboratoire de transformation, il a engagé cinq personnes en six mois et multiplié par quatre son chiffre d’affaires.

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